Soupe aux œufs
La soupe aux œufs est un dîner facile. Réalisé avec 1 c. bouillon de poulet, 1 c. fécule de maïs, dissoute dans 1 cuillère à soupe. eau froide, 1 œuf moyen battu, 1 petite tranche de racine de gingembre coupée en dés et 1 oz. oignon vert (y compris une partie du dessus vert), haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Porter le bouillon à ébullition; incorporer le mélange de fécule de maïs.
Retirer du feu.
Avec une baguette dans une main, remuez la soupe.
De l'autre main, versez lentement l'œuf battu dans la soupe en remuant pour créer des lambeaux d'œuf.
Retirer du feu.
Mettez le gingembre dans un bol à soupe et ajoutez la soupe.
Garnir d’oignons verts.
Servir immédiatement.
Rendement
1 portion.
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