Легкая индейка Пикката

Поместите ломтики индейки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте их краем тяжелого блюдца, пока они не станут тонкими.

Снимите пластик и покройте каждую сторону индейки ароматными панировочными сухарями, плотно прижимая.

Приправьте каждую сторону щепоткой ароматной соли, чесночного порошка и черного перца.

Если позволяет время, поставьте панированные ломтики в холодильник на час, чтобы панировочные сухари застыли.

В большой тяжелой сковороде растопите 3 столовые ложки маргарина и начните поджаривать ломтики на среднем или сильном огне до золотистого цвета.

Снимите со сковороды и сохраните в тепле.

Добавьте оставшийся маргарин в остатки сковороды и обжарьте грибы до готовности.

Добавьте лимонный сок и вино или куриный бульон и перемешайте, чтобы ослабить коричневые частицы.

Верните индейку в сковороду и сверху положите ломтики лимона.

Тушите на медленном огне 8–10 минут, пока соус не загустеет и индейка не станет мягкой.

Получается 4 порции.