Einfache glutenfreie deutsche Weihnachts-Kokosnusskekse mit drei Zutaten

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Eiweiß in einer Glas-, Metall- oder Keramikschüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Fügen Sie nach und nach jeweils 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.

Kokosraspeln mit einem Spatel unterheben.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen Kokosnussmischung im Abstand von 5 cm auf die Backbleche legen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind, je nach Größe der Kekse 15 bis 20 Minuten.

Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um es vollständig abzukühlen.