Легкий картофель, запеченный в сметане

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до готовности, около 15 минут.

Нарежьте картофель кубиками и положите в большую миску.

Перемешайте куриный суп, сметану и половину сыра Чеддер с картофелем до однородной массы; приправить солью и черным перцем.

Выложите картофельную смесь в форму для запекания размером 9x13 дюймов; посыпьте оставшимся сыром Чеддер.

Выпекайте в разогретой духовке до готовности и расплавления сыра Чеддер, около 30 минут.