من السهل الروبيان والهليون كيشي

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

صب بياض البيض والبيض والجبن في الخلاط. نبض عدة مرات للخلط والمزج حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الهليون والبصل ويُقلبان حتى ينضج الهليون لمدة 8 دقائق تقريبًا.

سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في نفس المقلاة على نار متوسطة.

يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود؛ يُطهى في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الوردي ولم يعد شفافًا في المنتصف، لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ضعي قشرة الفطيرة في طبق فطيرة عميق مقاس 9 بوصة ثم وزعي الروبيان في القشرة. أعلى مع خليط الهليون.

يُسكب خليط الجبن فوق الخضار والروبيان.

قم بتوزيع جبنة مونتيري جاك فوق الجزء العلوي من الكيشي.

يرش البصل الأخضر فوق الجبن.

اخبزي الكيشي في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح ويوضع الكيشي في المنتصف، لمدة ساعة تقريباً.