Einfache Kartoffelbrötchen

In einer kleinen Schüssel Zucker und Crisco verrühren, Kartoffeln, Salz und Eier hinzufügen.

Hefe, 2 Tassen Mehl und restliches Wasser unterrühren.

Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Zu einer Kugel formen, in eine große, gefettete Schüssel geben und die Oberfläche des Teigs einfetten.

Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen.

Kleine Stücke abschneiden, um 2,5 cm große Kugeln zu formen.

Jeweils 3 Stück in die gefetteten Muffinförmchen geben.

Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

20 bis 25 Minuten bei 375 °C backen und dann mit zerlassener Butter bestreichen.

Zum Abkühlen aus den Pfannen nehmen und auf Gitterroste legen.

Ergibt etwa 36 bis 45.