Легкие картофельные рулеты

В большой миске взбейте сахар и шортенинг.

Добавьте картофель, соль и яйца.

В небольшой миске растворите дрожжи в 3/4 стакана теплой воды. Добавьте к сливочной смеси. Вмешайте 2 стакана муки и оставшуюся воду. Добавьте столько оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте шар.

Не месить.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, около 1 часа.

Обомните тесто.

Разделите на трети. Сформируйте из каждой порции 15 шариков и разложите их по трем смазанным маслом 9-дюймовым круглым формам для выпечки. Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, около 30 минут.

Выпекать при температуре 375° в течение 20–25 минут. Даёт 45 бросков.