رولات البطاطس السهلة

في وعاء خلط كبير، اخفقي السكر والسمن.

أضيفي البطاطس والملح والبيض.

في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في 3/4 كوب ماء دافئ. أضف إلى الخليط مدهون. يخفق في 2 كوب دقيق والماء المتبقي. أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة. شكل على شكل كرة.

لا تعجن.

ضعيها في وعاء مدهون، وقلبيها مرة واحدة إلى الأعلى. نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي ساعة واحدة.

لكمة العجين إلى أسفل.

تقسيم إلى الثلثين. شكلي كل جزء إلى 15 كرة ورتبيها في ثلاث قوالب خبز دائرية مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة. غطيها واتركيها حتى تتضاعف، حوالي 30 دقيقة.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ينتج 45 لفات.