Frágil de amendoim fácil para micro-ondas

Misture bem o açúcar e a calda em uma caçarola ou tigela de 1/2 litro e leve ao fogo alto por 4 minutos.

Adicione amendoim; mexa e aqueça por 2:45 a 3 minutos.

Adicione a manteiga e a baunilha; misture bem e bata por 1 a 2 minutos.

O amendoim ficará marrom claro e a calda estará quente.

Adicione bicarbonato de sódio.

Mexa delicadamente até obter um creme claro e espumoso e despeje rapidamente em uma assadeira untada.

Deixe esfriar por 1/2 a 1 hora e quebre em pedaços. Rende cerca de 1 libra.

Trabalhe rápido depois de adicionar refrigerante porque ele endurece rapidamente.

Delicioso.