Muffins anglais faciles

Mélanger la levure dans l'eau tiède dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le shortening, le sel, le sucre et 3 tasses de farine.

Bien mélanger et battre vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement le reste de la farine pour former une pâte ferme, en battant bien.

Graissez généreusement trois boîtes de café (1 livre) et saupoudrez l'intérieur de semoule de maïs.

Divisez la pâte en 3 portions; façonner chacun en une boule ronde et lisse et placer dans les boîtes préparées. Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 375° pendant 40 à 45 minutes.

Retirer immédiatement des casseroles.

Une fois refroidi, tranchez.