خبز القهوة الدوامة لعيد الفصح

نسكب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها حتى تذوب. بواسطة خلاط كهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة ثم أضيفي السكر. يُخفق صفار البيض ثم يُضاف خليط الخميرة والحليب والملح والهيل. يُضاف الدقيق تدريجيًا، ويُخفق بسرعة منخفضة أو باليد.

سوف تصبح العجينة طرية جداً ضعيها على لوح مطحون واعجنيها حتى تصبح ناعمة. أعيدي العجينة إلى الوعاء ثم دهني سطحها بالزبدة قليلاً.

نغطيها ونتركها في مكان دافئ حوالي ساعة ونصف.