Mini Oyster Po'boys vestidos

Combine la harina de maíz y 2 cucharadas de condimento criollo.

Dragar las ostras en la mezcla de harina de maíz.

Vierta el aceite a una profundidad de 1 pulgada en una olla; calentar a 375°. Freír las ostras, en 3 tandas, de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas.

Escurrir las ostras sobre toallas de papel.

Mezcle 1/2 taza de mayonesa, vinagre y mostaza.

Agregue el repollo y reserve la ensalada.

Mezcle la mayonesa restante, el ketchup y los 3 ingredientes siguientes en un tazón pequeño.

Unte los lados cortados de los panecillos franceses con la mezcla de ketchup; coloque las ostras y la ensalada de manera uniforme en las mitades inferiores de cada rollo.

Cubrir con la parte superior y servir inmediatamente.

Adorne, si lo desea.

Rinde: 4 a 6 porciones.