Name: Bolo de Inhame do Sul
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. açúcar; 1 1/2 c. margarina ou manteiga amolecida; 1 1/2 tsp . baunilha; 5 ovos; 1 (16 onças) lata de inhame, escorrido (reservando 1 colher de sopa de líquido para cobertura); 3 c. farinha multiuso; 2 tsp . fermento em pó; 2 tsp . bicarbonato de sódio; 1 tsp . sal; 2 tsp . canela; 1/2 tsp . noz-moscada; 1 c. nozes picadas; 1 c. passas; 1 (8 1/4 onças) lata de abacaxi esmagado, bem escorrido (reservando 1/4 xícara de líquido para cobertura); 8 metades de nozes

Bolo de Inhame do Sul

⏱️ Pronto em 1h 18m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 48 min 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Down South Yam Cake é uma sobremesa impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 18 minutos. Feito com c. açúcar, c. margarina ou manteiga amolecida. baunilha, ovos e lata de inhame (16 onças), escorrido (reservando 1 colher de sopa de líquido para cobertura), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata o açúcar, a manteiga e a baunilha até obter um creme claro e fofo; adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Corte o inhame e acrescente ao creme, batendo até ficar bem misturado. Adicione a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal, a canela e a noz-moscada; misture bem.

À mão, junte as nozes, as passas e o abacaxi.

Coloque a mistura em uma forma tubular de 25 centímetros untada e enfarinhada; espalhar uniformemente.

Asse em forno a 325° por 65 a 75 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar na forma vertical por 10 minutos e depois inverta no prato de servir.

Coloque a cobertura sobre o bolo; permitir que alguns escorreguem pelas laterais.

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