Name: Pastel de ñame del sur
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 2 do. azúcar; 1 1/2 do. margarina o mantequilla, ablandada; 1 1/2 tsp . vainilla; 5 huevos; 1 (16 onzas) de ñame en lata, escurridos (reservando 1 cucharada de líquido para el glaseado); 3 do. harina para todo uso; 2 tsp . Levadura en polvo; 2 tsp . bicarbonato; 1 tsp . sal; 2 tsp . canela; 1/2 tsp . nuez moscada; 1 do. nueces picadas; 1 do. pasas; 1 Lata (8 1/4 oz) de piña triturada, bien escurrida (reservando 1/4 taza de líquido para el glaseado); 8 mitades de nueces

Pastel de ñame del sur

⏱️ Listo en 1h 18m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 48 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Down South Yam Cake es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Hecho con c. azúcar, c. margarina o mantequilla, ablandada, . vainilla, huevos y ñame en lata (16 oz), escurridos (reservando 1 cucharada de líquido para el glaseado), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón grande, bata el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosas; agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Corte los ñames y agréguelos a la mezcla de crema, batiendo hasta que estén bien mezclados. Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada; mezclar bien.

Incorpora a mano las nueces pecanas, las pasas y la piña.

Vierta la mezcla en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado; esparcir uniformemente.

Hornee en el horno a 325° durante 65 a 75 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en posición vertical en el molde durante 10 minutos y luego inviértalo en un plato para servir.

Vierta el glaseado sobre el pastel; permita que algunos corran por los lados.

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