Ensalada casera de patatas

Hervir las patatas peladas y los huevos.

Cuando las patatas estén tiernas, colóquelas en un tazón grande, asegurándose de no retener exceso de agua. Mientras las patatas se enfrían, pela los huevos.

Separe las claras de huevo y coloque las amarillas en un tazón pequeño.

Con un tenedor, triture las amarillas y agregue mostaza para obtener una textura cremosa.

Cortar las claras de huevo y añadirlas a las patatas enfriadas.

Con una cuchara grande, pique las patatas hasta obtener la textura deseada. Agregue 2 cucharaditas de salsa y la mayonesa y mostaza deseadas a las papas.

Revuelva bien.

Sal y pimienta al gusto.