Colombe ou caille à la sauce au vin
La colombe ou la caille à la sauce au vin est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 15 tourterelles ou cailles, sel et poivre au goût, 1 c. farine, 1/2 c. d'huile et 2 gros oignons finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Sel et poivre des oiseaux.
Saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile. Placer les oignons et le céleri au fond d'un grand faitout.
Mettez des feuilles de laurier à l’intérieur de chaque oiseau et parsemez de beurre.
Versez du vin et de l'eau sur les oiseaux.
Couvrir et cuire au four à 375° environ 2 heures ou jusqu'à ce que les oiseaux soient complètement cuits.
Arrosez souvent.
Servir avec du riz à grains longs ou sauvage.
🍷 Accords Parfaits
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