Moule à relish double aux canneberges

Mélanger la gélatine de framboise et de citron avec le sucre dans un grand bol.

Versez dessus le jus de canneberge bouillant en remuant pour le dissoudre. Incorporer l'eau froide, l'ananas non égoutté et le jus de citron.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des blancs d'œufs non battus.

Mettez les canneberges et l'orange dans un moulin à nourriture.

Mélanger avec le céleri et les noix.

Incorporer au mélange de gélatine.

Verser dans un moule de 8 1/2 tasses ou un plat allant au four de 12 x 7 1/2 x 2 pouces.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Démouler sur un plat de service.

Garnir de branches de céleri et de canneberges entières sucrées, si vous le souhaitez.