Muffins doubles au maïs

Mélanger la semoule de maïs avec le babeurre; laisser reposer.

Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer les batteurs à œufs, le sirop de maïs, les piments et le Mexicorn.

Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Beurrer ou vaporiser un moule à muffins de 12 tasses.

Cuire au four à 400° pendant 15 à 20 minutes.

Donne 12 portions ; chacun contient 170 calories et 1 g de matières grasses.