दही-पुदीना सॉस के साथ डोलमेड्स
दही-पुदीना सॉस के साथ डोलमेड्स एक प्रभावशाली रात्रिभोज है जिसे आप लगभग 3 घंटे 21 मिनट में तैयार कर सकते हैं। जैतून का तेल, जैतून का तेल, प्याज, लहसुन और लंबे दाने वाले सफेद चावल से बना यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
अंगूर की पत्तियों के लिए
मध्यम धीमी आंच पर भारी मध्यम सॉस पैन में 1/4 कप तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें. बहुत नरम होने तक भूनें, लगभग 10 मिनट।
चावल और जीरा डालें और 1 मिनट तक हिलाएं। 2 कप शोरबा और किशमिश डालें।
ढककर तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट।
कटोरे में स्थानांतरित करें.
मेवे, अजमोद और पुदीना मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
पूरी तरह ठंडा करें.
(एक दिन पहले बनाया जा सकता है। ढकें; ठंडा करें।)
अंगूर के पत्तों को कटोरे में रखें।
ठंडे पानी से ढक दें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
नाली।
(तने काट दें।
काम की सतह पर 1 पत्ती की शिराओं को ऊपर की ओर व्यवस्थित करें। तने के सिरे पर 1/2 इंच का किनारा छोड़कर 1 बड़ा चम्मच चावल का भरावन रखें।
चावल के ऊपर 2 छोटी भुजाएँ मोड़ें, फिर तने के सिरे से शुरू करते हुए रोल करें।
शेष पत्तियों और भराई के साथ दोहराएँ।
12 इंच की 2 भारी कड़ाइयों में सीवन को नीचे की तरफ रखें।
बचे हुए 3 बड़े चम्मच तेल और 2 कप शोरबा को तवे के बीच बांट लें।
ढकना; तरल अवशोषित होने तक, लगभग 30 मिनट तक, मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं।
खोलें और रोल्स को ठंडा होने दें।
थाली में स्थानांतरण.
ढककर ठंडा करें।
(एक दिन पहले बनाया जा सकता है।) सॉस के लिए: छोटे कटोरे में दही, पुदीना और लहसुन मिलाएं।
नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
अंगूर के पत्तों के रोल को प्लेट में रखें और नींबू से सजाएं।
सॉस के साथ परोसें. ये चावल से भरी अंगूर की पत्तियाँ एक क्लासिक ग्रीक ऐपेटाइज़र हैं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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