Fudge Divinité

Mélanger le sirop, le sucre, le sel et l'eau.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'une boule se forme lorsqu'elle est plongée dans l'eau froide.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, verser la moitié du sirop dans les blancs d'œufs et battre.

Cuire le reste du sirop pour enfiler les formes dans de l'eau froide.

Ajouter au premier mélange et battre jusqu'à conserver la forme.

Ajouter les noix et la vanille. Déposer par cuillerées sur du papier ciré.

Laisser refroidir et sécher, retourner les bonbons et sécher de l'autre côté. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sec.