Divinidad

Hervir el azúcar, el agua y el Karo hasta que haga un hilo.

Batir las claras de huevo.

Vierta la mitad de la mezcla de almíbar sobre las claras y bata a velocidad media.

Cocine la otra mitad del almíbar hasta que esté dura (250° a 266° en el termómetro para dulces).

Agrega a la mezcla de clara de huevo y bate a mano hasta que esté firme.

Agregue vainilla (y nueces si lo desea). Poner a cucharaditas sobre papel encerado.