Divinité

Cuire le sucre, le sirop et l'eau à haute température.

Le mélange est prêt lorsque vous en déposez une petite quantité dans 1/2 tasse d'eau. Si la ficelle se brise comme un cure-dent, alors c'est prêt.

Versez le mélange chaud sur les blancs d'œufs battus (très lentement).

Ajoutez ensuite la vanille et les noix hachées.

(Ne remuez plus.)

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme et déposer à la cuillère sur du papier ciré.