Divinidad

Cocine el azúcar, el almíbar y el agua a temperatura alta.

La mezcla estará lista cuando dejes caer una pequeña cantidad en 1/2 taza de agua, si el hilo se rompe como un palillo, entonces estará lista.

Vierta la mezcla caliente sobre las claras de huevo batidas (muy lentamente).

Luego agrega la vainilla y las nueces picadas.

(No revuelvas más).

Deje reposar hasta que esté firme y colóquelo con una cuchara sobre papel encerado.