神
《Divinity》是一顿相对简单的晚餐,大约 1 小时 2 分钟即可准备好。用 c 制成。糖角卡罗淡玉米糖浆,c。水, 。盐和蛋清(在室温下),这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
在 2 夸脱的平底锅中,将糖、玉米糖浆、水和盐混合。
不断搅拌,用中火煮沸。不搅拌,用小火煮(小到中等的气泡在液体表面破裂),直到糖果温度计上的温度达到 266° 或将少量混合物放入非常冷的水中形成一个硬球,直到按下后才会变平,大约需要 40 分钟。
当温度达到260°时,在一个大碗中用搅拌机高速搅打蛋白,直至形成硬性发泡。
高速搅拌,逐渐细细稳定地加入热糖浆。
请勿刮擦平底锅的侧面。
继续高速搅拌,直到混合物开始失去光泽,大约需要 3 分钟。
🍷 完美搭配
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