Divinité

Faire bouillir le sucre, le sirop et l'eau jusqu'à ce qu'une boule ferme se forme dans l'eau froide.

Ajouter la moitié du sirop aux blancs d'œufs battus en neige ferme, en versant lentement et en battant constamment.

Cuire les restes de sirop jusqu'à ce que le mélange forme une boule dure dans l'eau froide.

Ajoutez lentement au premier mélange en battant constamment.

Battre jusqu'à ce que le mélange commence à conserver sa forme.

Ajouter la vanille et les noix.

Verser dans un moule graissé. Une fois refroidi, coupez-le en carrés.