pan dulce

En un tazón grande de una batidora, mezcle 1 taza de harina, azúcar, cebolla, eneldo, sal, refresco y levadura.

En una cacerola pequeña calentar el requesón, el agua y la mantequilla hasta que esté muy caliente (120°).

Agrega a la mezcla de harina con el huevo.

Batir a velocidad baja hasta que se humedezcan los ingredientes secos.

Batir a velocidad media durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue suficiente harina para hacer una masa firme. Cubrir con una película plástica, dejar crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire (80°) hasta que doble, aproximadamente 1 hora.

Con la cuchara, trabaje la masa lo suficiente como para revolverla.

Conviértalo en una cacerola redonda de 8 pulgadas bien engrasada. Cubra y deje crecer como antes hasta que duplique, de 30 a 45 minutos. Hornee en horno precalentado a 350° hasta que se dore.

Colóquelo sobre una rejilla y colóquelo con el lado derecho hacia arriba.

Delicioso servido aún caliente con mantequilla. Se sirve al día siguiente si se guarda bien tapado a temperatura ambiente.