Diabetikerkuchen
Diabetikerkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Rosinen, 1 c. Johannisbeeren, 1 c. ungesüßtes Apfelmus, 2 Eier und 1 TL. Dank des kalorienfreien Süßungsmittels liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Rosinen und Johannisbeeren in 2 Tassen Wasser kochen.
Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und Apfelmus, Eier, Süßstoff und Öl hinzufügen.
Soda, Salz, Gewürze und Mehl vermischen.
Fruchtmischung hinzufügen und gut vermischen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und 1 Stunde bei 350° backen.
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