Gâteau diabétique

Cuire les raisins secs dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajouter la compote de pommes, les œufs, l'édulcorant et l'huile de cuisson; bien mélanger.

Mélanger la farine, la cannelle, la muscade et la vanille; bien mélanger.

Verser dans un moule graissé de 8 x 8 pouces.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.