Pastel Diabético

Cocine las pasas en una pequeña cantidad de agua hasta que el agua se evapore.

Agrega el puré de manzana, los huevos, el edulcorante y el aceite de cocina; mezclar bien.

Licúa la harina, la canela, la nuez moscada y la vainilla; mezclar bien.

Vierta en un molde engrasado de 8 x 8 pulgadas.

Hornee en horno precalentado a 350° durante unos 25 minutos o hasta que esté cocido.