Salade aux œufs farcis et au jambon

Dans un bol moyen, mélanger le jambon, le poivron vert, l'oignon, la mayonnaise, le poivron rouge, le vinaigre et la moutarde. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Annuler. Séparez le jaune d’œuf dur des blancs. Placer les jaunes dans un petit bol. Écraser et incorporer au mélange de jambon. Hachez les blancs d'œufs et incorporez-les au mélange de jambon. Laisser reposer 10 minutes pour mélanger les saveurs. Tapisser 4 assiettes de laitue. Disposez les tomates en éventail sur le pourtour du

Laitue. Verser le mélange de salade sur la laitue. Ajoutez du sel et du poivre au goût.