Postre kolachy

Mezcle bien la margarina, el queso crema ablandado y el azúcar. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal; mezclar bien.

Amasar hasta formar una masa firme; enrolle hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada sobre una tabla bien enharinada.

Cortar en cuadrados de 2 pulgadas.

Coloque 1/2 cucharadita de conservas en el centro; presione las esquinas opuestas juntas.

Colóquelos en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee en horno a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de las rejillas y enfriar.

Espolvorea con azúcar glass. Rinde 5 docenas de galletas.