Plateau de nachos de luxe

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et cuire l'oignon et le poivron à feu moyen, en remuant de temps en temps, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer l'eau, le riz, la sauce espagnole et le cumin; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Incorporer 1 tasse de fromage et les piments jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Laisser refroidir légèrement dans un grand plat rond peu profond allant au four.

Couche 1/2 de chacun des chips, du mélange de riz, des tomates, des olives et 1 tasse de fromage.

Répétez la superposition en terminant par le fromage.

Griller 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnir de crème sure.