بطاطس مهروسة فاخرة

قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات. توضع في قدر وتغطى بالماء.

يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج. بالُوعَة. اهرسيها حتى تصبح ناعمة (لا تضيفي الحليب أو الزبدة).

يُضاف الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والثوم المعمر والبصل والملح والفلفل. ملعقة في طبق خبز مدهون 1 1/2 لتر. نقطة بالزبدة. يرش بالبابريكا إذا رغبت في ذلك. يُغطى ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يسخن. العائد: 4 إلى 6 حصص.