Quiabo Frito

Lave o quiabo; ralo.

Corte as pontas e as pontas do caule.

Corte o quiabo transversalmente em fatias de 1/2 polegada.

Combine a farinha, a farinha de biscoito, 1 colher de chá de sal e pimenta em um prato raso.

Combine o ovo, o leitelho e a 1/2 colher de chá restante de sal em um prato, misturando bem. Adicione cerca de 1/3 do quiabo à mistura de ovo, retire o quiabo com uma escumadeira e coloque na mistura de farinha, mexendo delicadamente, para cobrir o quiabo.

Despeje o óleo até uma profundidade de 5 cm em um forno holandês e aqueça a 375°.

Frite até dourar.

Escorra em papel toalha.

Continue o processo com o quiabo restante.