Noix confites de l'aube

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Étalez les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les noix commencent à brunir et que l'odeur des noix grillées remplisse la cuisine.

Mélanger le sucre, la cannelle, le sel et le lait dans une casserole moyenne.

Cuire à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de boule molle de 236 degrés F (113 degrés C).

Retirer du feu et incorporer immédiatement la vanille. . Ajouter les noix au sirop de sucre et remuer pour bien les enrober.

Versez les noix sur du papier ciré et séparez immédiatement les noix avec une fourchette.

Laisser refroidir et conserver dans des contenants hermétiques.