Molinetes de nuez de dátil

Combine los dátiles, el azúcar granulada y el agua en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Deje enfriar y luego agregue las nueces; dejar de lado.

Manteca en crema.

Agrega el azúcar gradualmente. Agrega los huevos y bate bien.

Tamizar la harina, la sal y la soda; agregue y mezcle bien.

Enfríe bien.

Divida la mezcla por la mitad y enrolle cada sección hasta formar un rectángulo de poco menos de 1/4 de pulgada de grosor. Extienda los rellenos de dátiles hasta los bordes y enróllelos por el lado largo como si fuera un rollo de gelatina.

Envuelva los rollos en papel encerado y déjelos enfriar durante la noche.