Gâteau aux dattes et aux noix

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Dans une casserole, à feu moyen, porter à ébullition les dattes et l'eau.

Incorporer 1/2 tasse de beurre et 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.

Laisser refroidir 10 minutes.

Placer le mélange de dattes dans un grand bol.

Incorporer la farine, les œufs et la vanille.

Incorporer les noix hachées.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Servir les tranches avec la sauce tiède.

Pour préparer une sauce tiède : Dans une casserole à feu moyen, mélanger 1/4 tasse de beurre avec la crème et la cassonade.

Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et que le sucre soit dissous.