Pastel de dátiles y nueces (diabético)
El pastel de dátiles y nueces (diabéticos) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. margarina, 1 cucharada. edulcorante líquido, 1 huevo, 1 c. dátiles, finamente picados y 1 1/2 c. puré de manzana para diabéticos (se pueden sustituir los melocotones por puré de manzana), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Agrega el huevo, el edulcorante, la vainilla y el puré de manzana.
Tamice los ingredientes secos y agréguelos a la otra mezcla.
Agrega los dátiles y las nueces y bate durante 2 minutos con una batidora eléctrica.
Colóquelo en un molde para pan untado con mantequilla y hornee en horno moderado (350°) durante 1 hora.
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