Pain aux dattes et aux noix

Versez de l'eau bouillante sur les dattes et laissez reposer 10 minutes. Ajouter le sucre à l'œuf battu dans un bol.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Mélanger en alternance avec le mélange de dattes.

Incorporer l'huile ou le shortening fondu, la vanille et les noix.

Verser dans un grand moule à pain (10 x 5 x 3 pouces) et cuire au four 1 heure.

Testez avec un cure-dent au milieu. Se congèle bien.