Cupcakes aux dates

Mélangez le soda et l'eau et versez sur les dattes ; laisser refroidir.

Crème de margarine et sucre; ajouter la vanille, les jaunes d'œufs et les dattes refroidies ; bien mélanger.

Tamisez ensemble et ajoutez les ingrédients secs.

Incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme.

Remplissez les moules à muffins à moitié.

Saupoudrer le dessus de noix finement hachées et de 4 ou 5 pépites de chocolat.

(Si des moules à muffins miniatures sont utilisés, ajoutez seulement 3 chips.)

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

(J'utilise des moules à muffins en papier pour tapisser les moules.)