Дарницкий хлеб
Хлеб «Дарница» — русский ржано-пшеничный хлеб на закваске с темной корочкой, влажным плотным мякишем и тминным ароматом, превосходно нарезанный с маслом или супом. Он имеет достаточную текстуру и контраст, чтобы выглядеть на столе законченным без лишней суеты.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Сделайте опару из ржаной закваски и дайте ей забродить, пока она не станет живой.
Смешайте хлебную муку, теплую воду, патоку, тмин и соль, чтобы получилось липкое тесто.
Сформируйте овальную буханку и дайте ей слегка подняться.
Выпекайте на пару, пока корочка не станет темной и твердой.
Полностью остудить перед нарезкой, чтобы ржаная крошка застыла.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий