无乳制品薰衣草柠檬烤饼
无乳制品薰衣草柠檬烤饼是一顿比较简单的晚餐。该配方由柠檬、杏仁奶、全麦糕点粉、有机蔗糖和发酵粉制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350°F (180°C)，并在烤盘上铺上羊皮纸。
将柠檬擦皮放入小碗中并放在一边。
将柠檬榨汁，留出 1 茶匙作为釉料。将剩余的面团与 ½ 杯（120 毫升）杏仁奶混合，放置 5-10 分钟，同时制作剩余的面团。 （杏仁奶会凝结，没关系！这创造了一种不含乳制品的酪乳替代品。）
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、盐、罂粟籽和薰衣草混合。搅拌均匀。
加入椰子油，用糕点刀、叉子或手指将其切入面粉混合物中，直到面粉混合物变得易碎，没有大块留下。
加入柠檬皮碎、凝结的杏仁奶和鸡蛋。将配料折叠直至面团成型。
将面团转移到撒有少许面粉的表面上。将面团擀成约 1.5-2 英寸（4-5 厘米）厚的圆盘时，撒上适量的面粉，以防止面团粘连。
将面团切成8个三角形烤饼。将烤饼转移到准备好的烤盘上，间距均匀。
烘烤 20-25 分钟，或直至金黄色。让其冷却。
制作釉料：在一个小碗中，将糖粉、剩余的 1-2 茶匙杏仁奶和保留的茶匙柠檬汁混合。搅拌直至光滑。
将釉料淋在冷却的烤饼上，让它变硬，5-10 分钟。
与热茶一起食用。
享受！
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