Biscuits au sucre découpés

Battre ensemble dans un grand bol le sucre en poudre et la margarine.

Ajouter l'arôme d'œuf, de vanille et d'amande.

Battre jusqu'à consistance mousseuse.

Tamiser ensemble la farine, le soda et la crème de tartre ; ajouter au mélange crémeux et bien mélanger.

Réfrigérer de 2 heures à plusieurs jours.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur; découper avec des emporte-pièces. Décorer avec du sucre coloré avant la cuisson ou du glaçage après la cuisson. Cuire au four à 375° pendant 7 à 8 minutes.

Les cookies ne doivent pas être bruns.

Ne faites pas trop cuire.

Retirer et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.