فطائر الدجاج بالكاري

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (380 فهرنهايت). دهن قالب مافن ذو 12 حفرة بالزبدة والزيت.

تأكد من دهن الجزء العلوي من القالب جيدًا حتى لا يلتصق أي مزيج أثناء ارتفاعه. يُحمّى الزيت في مقلاة وتُطهى حلقات البصل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

قم بطهيها ولكن لا تحمرها، حيث يساعد إضافة القليل من الماء (تريد أن تظل بيضاء اللون بحثًا عن التأثير - كما يقولون)، يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق.

ضعي البصل جانباً. سيتم استخدام 3/4 للعرض، وقطع الربع الآخر.

سخني المقلاة مرة أخرى وأضيفي القليل من الزيت والدجاج.

يقلب حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الأبيض ثم يضاف معجون الكاري. قم بطهيها قليلاً، مع إضافة القليل من الماء لتسريع العملية.

يُطهى لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار ويُضاف الزبادي. دعها تبرد قليلاً.

نخل الدقيق في وعاء كبير من ارتفاع جيد لتهويته جيداً.

أضيفي البصل المفروم وعصير الليمون والبيض والزيت النباتي والدجاج بالكاري المبرد والكزبرة المفرومة واخلطيهم جيدًا.

يُسكب الخليط في قالب المافن المدهون بالزبدة ويُدفع البصل في الأعلى بالضغط برفق.

تُخبز في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة حتى ترتفع وتكتسب اللون الذهبي.

السماح لتبرد تماما.

طعام نزهة جيد.

يتمتع!