Curry-Butternusskürbissuppe
Curry-Butternusskürbissuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 TL. Pflanzenöl, 1 c. dünn geschnittener Lauch (ca. 1 groß), 1 EL. Currypulver, 1 EL. brauner Zucker und 1/2 TL. Mit gemahlenem Kreuzkümmel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Lauch, Currypulver, Zucker, Kreuzkümmel, rote Paprika und Knoblauch hinzufügen.
2 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
Kürbis, Wasser, Äpfel und Apfelsaft hinzufügen.
Aufkochen.
Abdeckung; Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren.
Die pürierte Suppe in eine große Schüssel füllen.
Vorgang mit der restlichen Suppe wiederholen.
Suppe wieder in den Topf geben. Sahne und Salz einrühren.
1 Minute kochen lassen oder bis es vollständig erhitzt ist. Jede Portion mit etwa 1 Esslöffel Koriander oder Petersilie garnieren.
Ergiebigkeit: 10 Portionen je 1 Tasse.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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