Cupido Cream Puffs

Em uma panela média, aqueça a manteiga com água em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a manteiga derreter e a mistura ferver. Adicione sal e farinha de uma só vez. Mexa vigorosamente em fogo baixo até que a mistura deixe as laterais da panela em uma bola compacta e lisa. Retire do fogo.

Adicione rapidamente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição até ficar homogêneo e brilhante.

Coloque a mistura em colheradas em uma assadeira não untada, com 7 centímetros de distância entre elas, formando um monte com cada uma.

Asse em forno 400° por 50 minutos.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.