نفث كريم كيوبيد

في قدر متوسطة الحجم، سخني الزبدة مع الماء على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر، حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط. أضف الملح والدقيق دفعة واحدة. يُحرَّك المزيج بقوة على نار خفيفة حتى يترك الخليط جوانب المقلاة على شكل كرة مدمجة ناعمة. إزالة من الحرارة.

أضف البيض سريعًا، واحدة تلو الأخرى، واخفقه جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.

قم بإسقاط الخليط بملعقة على ورقة البسكويت غير المدهونة، مع ترك مسافة 3 بوصات، وتشكيل كل منها على شكل كومة.

تُخبز في فرن على حرارة 400 درجة لمدة 50 دقيقة.

بارد على رف السلك.