Biscuits croquants à l'avoine

Chauffer le four à 375°.

Battre ensemble la margarine et les sucres jusqu'à consistance légère; incorporer l'œuf et la vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Ajouter au mélange de margarine en mélangeant bien.

Incorporer les flocons d'avoine non cuits et le reste des ingrédients.

Déposer par cuillerées à soupe arrondies sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four 8 à 9 minutes pour des biscuits moelleux, 10 à 11 minutes pour un biscuit croustillant.

Laisser refroidir 1 minute, puis retirer sur une grille de refroidissement; conserver dans un récipient hermétiquement fermé.