طبق سوشي كاليفورنيا رول مقرمش

في وعاء صغير، ضعي الماء مع قليل من الملح. يُغلى المزيج على نار عالية. أضيفي الأرز المغسول واتركيه حتى يغلي. نغطي القدر، ونخفف النار حتى ينضج، ونتركه لمدة 20 دقيقة، حتى يمتص الماء وينضج الأرز.

في وعاء صغير، اخلطي السكر والملح وخل الأرز معًا. الميكروويف لمدة دقيقتين، أو حتى يذوب السكر.

ننقل الأرز المطبوخ إلى وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نسكب فوقه خليط الخل، ثم نحركه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.

سخني زيت الكانولا في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي البانكو واطهيه مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 1-2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل، ثم يرفع عن النار.

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والسريراتشا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لتجميع الأوعية، قسمي الأرز المتبل بين وعاءي التقديم. ضعي فوقها السلطعون والبانكو المقرمش والخيار والفجل والنوري والبصل الأخضر وبذور السمسم والزنجبيل المخلل والأفوكادو. رش المايونيز سريراتشا على الجزء العلوي.

يتمتع!