Estofado de carne en olla de barro

Enrolle la carne guisada en harina; Dorar en aceite caliente por todos lados.

Colóquelo en una olla de barro con 4 tazas de agua o suficiente agua para cubrir apenas. Coloca las hojas de laurel en la olla.

Corta las verduras.

Después de que la carne se haya cocinado durante 1 hora, coloque las verduras en una olla de barro, junto con la sopa.

Cocine a temperatura alta durante 3 horas más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.